Para centros penitenciarios
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
€900.00
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Servicio dirigido a centros penitenciarios y centros de internamiento que elaboran o gestionan comidas para población reclusa y personal del centro, donde el control higiénico-sanitario es fundamental debido al alto volumen de comidas y a las exigencias de seguridad alimentaria.
¿Qué incluye el servicio?
🔎 Diagnóstico higiénico-sanitario de cocina e instalaciones
Revisión de zonas de preparación, almacenamiento, cámaras frigoríficas, manipulación de alimentos y distribución de comidas.
📋 Sistema APPCC adaptado a cocinas colectivas penitenciarias
Implantación o actualización del sistema de seguridad alimentaria conforme a normativa de higiene alimentaria.
🧾 Registros obligatorios listos para usar
• Control de temperaturas
• Limpieza y desinfección
• Control de proveedores y trazabilidad
• Control de almacenamiento y conservación
• Registro de incidencias
⚠ Control de alérgenos y dietas especiales
👨🍳 Revisión de procedimientos de elaboración y distribución de comidas
📑 Informe técnico con mejoras recomendadas
✔ Cumplimiento de normativa de higiene alimentaria
✔ Seguridad alimentaria en cocinas colectivas de gran volumen
✔ Documentación preparada ante inspecciones sanitarias
Umbral orientativo según número de reclusos atendidos
Hasta 300 reclusos → 💰 900 €
301 – 700 reclusos → 💰 1.200 €
701 – 1.200 reclusos → 💰 1.500 €
Más de
Ámbito del servicio
Los packs de seguridad alimentaria están dirigidos a bares, cafeterías y establecimientos de hostelería de hasta 10 empleados, dentro del ámbito geográfico acordado previamente.
Forma de pago
Para iniciar el servicio se requiere una reserva del 50 % del importe, y el 50 % restante a la entrega de la documentación y finalización del trabajo.
Desplazamiento
El desplazamiento está incluido dentro del área local. Para distancias superiores podrá aplicarse un suplemento previamente informado.
Entrega de documentación
La documentación (APPCC, registros y recomendaciones) se entrega en formato digital para facilitar su uso y actualización.
Responsabilidad del establecimiento
El establecimiento es responsable de aplicar y mantener los registros y medidas higiénico-sanitarias recomendadas. El servicio consiste en asesoramiento técnico y preparación documental conforme a normativa vigente.
Revisión anual (Pack Completo)
La revisión anual incluye una auditoría básica del sistema, comprobación de registros y actualización de recomendaciones según normativa.
Cancelaciones o cambios de cita
Las cancelaciones deberán comunicarse con al menos 24 horas de antelación para poder reprogramar la visita sin coste.
Confidencialidad
Toda la información y documentación del establecimiento será tratada con confidencialidad profesional