Bienestar animal – Pollo de corral (Mataderos y salas de despiece)
SERVICIO DE AUDITORÍA WELFAIR®
€600.00
Servicio de auditoría independiente de bienestar animal para mataderos y salas de despiece de pollo de corral, orientado a verificar el cumplimiento de los requisitos del protocolo Welfair® / Welfare Quality® y de la normativa europea aplicable en materia de bienestar animal durante el sacrificio y procesamiento.
El objetivo es evaluar las condiciones reales de manejo de las aves desde la recepción hasta el procesamiento, identificando posibles desviaciones y proponiendo mejoras que garanticen el bienestar animal y la trazabilidad del producto.
¿Qué incluye la auditoría?
🚚 Recepción y descarga de aves
Evaluación del manejo de jaulas o módulos de transporte, tiempos de espera y condiciones de descarga.
⚡ Control de aturdimiento y sacrificio
Revisión de procedimientos de aturdimiento, eficacia del proceso y control del sangrado conforme a normativa.
🐔 Manejo de aves antes del sacrificio
Verificación de prácticas de manipulación y bienestar animal en línea de proceso.
📋 Control documental y trazabilidad
Revisión de registros de recepción, control sanitario, trazabilidad y gestión de incidencias.
🔪 Auditoría en sala de despiece
Evaluación de manipulación de canales, control de temperaturas, higiene del proceso y trazabilidad de lotes.
📑 Informe técnico de auditoría
Incluye:
• evaluación del cumplimiento del protocolo
• no conformidades detectadas
• observaciones técnicas
• recomendaciones de mejora
✔ Verificación independiente de bienestar animal
✔ Preparación para certificaciones o auditorías oficiales
✔ Me
Ámbito del servicio
Los packs de seguridad alimentaria están dirigidos a bares, cafeterías y establecimientos de hostelería de hasta 10 empleados, dentro del ámbito geográfico acordado previamente.
Forma de pago
Para iniciar el servicio se requiere una reserva del 50 % del importe, y el 50 % restante a la entrega de la documentación y finalización del trabajo.
Desplazamiento
El desplazamiento está incluido dentro del área local. Para distancias superiores podrá aplicarse un suplemento previamente informado.
Entrega de documentación
La documentación (APPCC, registros y recomendaciones) se entrega en formato digital para facilitar su uso y actualización.
Responsabilidad del establecimiento
El establecimiento es responsable de aplicar y mantener los registros y medidas higiénico-sanitarias recomendadas. El servicio consiste en asesoramiento técnico y preparación documental conforme a normativa vigente.
Revisión anual (Pack Completo)
La revisión anual incluye una auditoría básica del sistema, comprobación de registros y actualización de recomendaciones según normativa.
Cancelaciones o cambios de cita
Las cancelaciones deberán comunicarse con al menos 24 horas de antelación para poder reprogramar la visita sin coste.
Confidencialidad
Toda la información y documentación del establecimiento será tratada con confidencialidad profesional